مرغ سماقی با ترکیب سماق، زعفران و رب انار، غذایی خوش‌رنگ و خوش‌عطر با طعمی ترش و ملس است که می‌تواند سفره ناهار یا شام را متفاوت کند. در این دستور، مرغ با پیاز و سس مخصوص روی حرارت ملایم می‌پزد تا بافت آن نرم بماند و چاشنی‌ها به‌خوبی به خوردش بروند. این غذا در کنار برنج زعفرانی انتخابی مناسب برای مهمانی‌ها نیز هست.

مرغ با رب انار و آلو یکی از غذاهای ساده و خوش‌طعم برای زمانی است که می‌خواهید یک وعده متفاوت را بدون آماده‌سازی پیچیده درست کنید. ترکیب رب انار، آلو و زعفران طعمی ترش و ملس ایجاد می‌کند و در کنار مرغ و برنج می‌تواند یک ناهار یا شام کامل باشد. برای خوش‌طعم‌تر شدن غذا بهتر است مرغ بیش از حد خشک نشود و سس نهایی کمی غلیظ و لعاب‌دار باقی بماند.

مرغ ترش یکی از غذاهای خوش‌عطر شمال ایران است که با ترکیب مرغ، گردو، رب انار و پیاز، طعمی ترش و ملس پیدا می‌کند. این غذای گیلانی و شمالی را می‌توان با مواد ساده در خانه تهیه کرد و در کنار برنج سرو کرد.

مرغ شکم‌پر یکی از غذاهای مجلسی و خوش‌ظاهر برای مهمانی است که می‌توان آن را با ترکیبی از آلو، گردو، کشمش، زرشک و رب انار آماده کرد. ترکیب مزه‌های شیرین و ترش در کنار زعفران و سبزی‌های معطر باعث می‌شود مرغ طعم متفاوتی پیدا کند و پوست طلایی آن ظاهر بسیار خوبی روی سفره داشته باشد.

برای نتیجه بهتر، مرغی با وزن حدود ۱/۵ تا ۲ کیلوگرم انتخاب کنید. مرغ خیلی بزرگ ممکن است به زمان بیشتری برای پخت نیاز داشته باشد و خشک شدن گوشت آن بیشتر شود. همچنین می‌توانید پیش از پخت، مرغ را با نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و کمی روغن مزه‌دار کنید و حدود یک ساعت در یخچال استراحت دهید.