خورش فسنجان با کدو حلوایی یکی از نسخه‌های متفاوت فسنجان است که شیرینی طبیعی کدو را با طعم ترش رب انار و عطر گردوی پخته ترکیب می‌کند. برای داشتن خورشی جاافتاده و روغن‌انداخته، مهم‌ترین نکته پخت آرام گردو و تنظیم تدریجی طعم ترش و شیرین است. اضافه کردن کدو در بخش پایانی پخت نیز کمک می‌کند تکه‌های آن شکل خود را بهتر حفظ کنند.

مرغ با رب انار و آلو یکی از غذاهای ساده و خوش‌طعم برای زمانی است که می‌خواهید یک وعده متفاوت را بدون آماده‌سازی پیچیده درست کنید. ترکیب رب انار، آلو و زعفران طعمی ترش و ملس ایجاد می‌کند و در کنار مرغ و برنج می‌تواند یک ناهار یا شام کامل باشد. برای خوش‌طعم‌تر شدن غذا بهتر است مرغ بیش از حد خشک نشود و سس نهایی کمی غلیظ و لعاب‌دار باقی بماند.

شامی ترش گیلانی یکی از غذاهای سنتی و خوش‌عطر شمال ایران است که با گوشت چرخ‌کرده، سبزی‌های معطر، رب انار و چاشنی‌هایی مانند آب نارنج یا آبغوره تهیه می‌شود. ترکیب شامی سرخ‌شده با سس گوجه و رب انار باعث می‌شود غذا طعمی ترش و ملس و بافتی نرم و آبدار پیدا کند.

در دستورهای مختلف این غذا، ترکیب سبزی‌ها و مواد اولیه کمی متفاوت است. چوچاق و خالواش از سبزی‌های محلی شناخته‌شده برای نسخه‌های گیلانی هستند و در صورت در دسترس نبودن آنها می‌توان از ترکیب سبزی‌های معطر دیگری مانند جعفری و نعناع استفاده کرد.