لوه کباب یکی از غذاهای سنتی مازندران است که با گوشت گوسفندی، پیاز فراوان، زعفران و آب نارنج تهیه می‌شود. این غذای محلی برخلاف تصور از روی نامش، نوعی کباب دیگی است که در قابلمه یا تابه ضخیم و با حرارت ملایم پخته می‌شود.

در برخی مناطق مازندران این غذا را با نام «شلبره» نیز می‌شناسند. راز طعم لوه کباب، پخت طولانی گوشت در آب پیاز و استفاده از چاشنی‌های معطر است. برخی دستورهای محلی نیز استفاده از گوشت استخوان‌دار مانند گردن یا دنده را پیشنهاد می‌کنند که می‌تواند غذا را خوش‌طعم‌تر کند.

شامی تر بابلی یکی از غذاهای محلی و خوش‌عطر مازندران است که با گوشت چرخ‌کرده، سبزی‌های معطر و آب نارنج تهیه می‌شود. تفاوت اصلی این غذا با شامی بابلی معمولی، پخت شامی‌ها داخل سس گوجه و آب نارنج است که طعمی ترش و خوشایند به آن می‌دهد.