به پلو مخلوط یکی از غذاهای خوش‌عطر و رنگارنگ ایرانی است که با ترکیب برنج زعفرانی، به تفت‌داده‌شده، مرغ، آلو بخارا و زرشک تهیه می‌شود. عطر میوه به همراه دارچین و زعفران، طعمی ملس و متفاوت به این غذا می‌دهد و آن را به انتخابی مناسب برای ناهار یا شام پاییزی و مهمانی‌های خانوادگی تبدیل می‌کند.