ویتامین ای یک ویتامین محلول در چربی است که خاصیت ضدالتهابی هم دارد. این ویتامین فواید زیادی برای بدن از جمله سیستم ایمنی دارد. همچنین برای سلامت و زیبایی پوست هم بسیار مفید است. این ویتامین نوعی آنتی اکسیدان است که تاثیر زیادی هم در مقابله با رادیکال‌های آزاد دارد.
یکی از مهم‌ترین فواید این ویتامین این است که با مضرات اشعه‌های خورشید در پوست مقابله می‌کند. همچنین برای کاهش علائم درماتیت آتوپیک و بیماری های مربوط به اسیدهای چرب هم موثر است. ویتامین ای سرعت بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.