اگر بین خرید قهوه ساز و اسپرسو ساز مردد هستید، مهمترین نکته این است که این دو دستگاه لزوماً جایگزین یکدیگر نیستند. قهوهسازهای فیلتری معمولاً نوشیدنی حجیمتر و ملایمتری تهیه میکنند، در حالی که اسپرسوساز با عبور آب تحت فشار از قهوه آسیابشده ریز، نوشیدنی غلیظتری تولید میکند. بنابراین انتخاب درست بیشتر به نوع قهوهای که هر روز مینوشید بستگی دارد.
تفاوت قهوه ساز و اسپرسو ساز در چیست؟
در قهوهساز فیلتری، آب گرم بهآرامی از میان پودر قهوه عبور میکند و با کمک نیروی گرانش وارد مخزن یا قوری میشود. این روش برای تهیه مقدار بیشتری قهوه مناسب است و معمولاً به تجهیزات و مهارت کمتری نیاز دارد.
در اسپرسوساز، آب داغ با فشار زیاد از میان قهوه ریزآسیابشده و فشرده عبور میکند. فشار حدود ۹ بار یکی از مشخصههای رایج استخراج اسپرسو است و نتیجه آن نوشیدنی کمحجمتر و غلیظتر با کرمای روی سطح است.
تفاوت فقط به فشار محدود نمیشود. قهوهساز معمولاً با آسیاب درشتتر و زمان دمآوری طولانیتر کار میکند اما اسپرسوساز به آسیاب ریزتر و استخراج سریعتر نیاز دارد. همین تفاوت باعث میشود نوشیدنی خروجی و روش مصرف آنها کاملاً متفاوت باشد.
آیا قهوه ساز معمولی میتواند اسپرسو درست کند؟
خیر. قهوهساز فیلتری فشار لازم برای تهیه اسپرسوی واقعی را ایجاد نمیکند و نمیتواند کرمای معمول اسپرسو را تولید کند. حتی اگر مقدار پودر قهوه را افزایش دهید یا آب کمتری استفاده کنید، نتیجه همچنان قهوه غلیظتر است و اسپرسو محسوب نمیشود.
البته بعضی دستگاههای چندکاره میتوانند هم قهوه فیلتری و هم اسپرسو تهیه کنند. در این محصولات معمولاً سیستم دمآوری هر نوع نوشیدنی متفاوت است.
قهوه ساز بهتر است یا اسپرسو ساز؟
پاسخ این سؤال به عادت مصرف شما بستگی دارد. اگر معمولاً یک فنجان یا چند فنجان قهوه در حجم نسبتاً زیاد مینوشید و سرعت و سادگی برایتان مهم است، قهوهساز فیلتری انتخاب منطقیتری است.
اگر نوشیدنیهایی مانند اسپرسو، آمریکانو، لاته و کاپوچینو را ترجیح میدهید، اسپرسوساز کاربرد بیشتری خواهد داشت. مدلهای دستی و نیمهخودکار البته به کنترل بیشتری روی آسیاب، مقدار قهوه و عصارهگیری نیاز دارند. مدلهای تماماتوماتیک بخش زیادی از این کارها را خودکار میکنند.
به همین دلیل بهتر است به جای مقایسه صرفاً قیمت یا ظاهر دستگاه، ابتدا مشخص کنید چه نوشیدنیهایی مصرف میکنید و روزانه چه مقدار قهوه نیاز دارید.
تفاوت هزینه و میزان دردسر استفاده
قهوهسازهای فیلتری معمولاً ساختار سادهتری دارند و آمادهسازی قهوه در آنها آسانتر است. اسپرسوسازهای نیمهخودکار علاوه بر دستگاه، ممکن است به آسیاب مناسب، ترازو و ابزارهای جانبی نیاز داشته باشند و تمیزکاری بیشتری نیز داشته باشند.
در مقابل، اسپرسوسازهای تماماتوماتیک میتوانند بخش زیادی از فرآیند را خودکار کنند اما معمولاً امکانات بیشتر به معنی ساختار پیچیدهتر و هزینه بالاتر است.
هنگام خرید قهوه ساز به چه نکاتی توجه کنیم؟
اگر قهوهساز فیلتری انتخاب میکنید، ظرفیت مخزن آب و قوری اهمیت زیادی دارد. برای استفاده چندنفره، ظرفیت بالاتر کاربردیتر است. قابلیت تنظیم شدت قهوه، تایمر، فیلتر قابل شستوشو و جداشدن آسان قطعات نیز میتواند استفاده روزانه را راحتتر کند.
در کنار امکانات، تمیزکردن دستگاه را هم جدی بگیرید. باقیماندن روغن قهوه و رسوبات آب میتواند روی طعم نوشیدنی و عملکرد دستگاه تأثیر بگذارد. مدلهایی که قطعات در تماس با قهوه و آب بهسادگی جدا میشوند، برای مصرف روزانه راحتتر هستند.
برای خرید اسپرسو ساز چه چیزهایی مهم است؟
در اسپرسوساز، فشار پمپ تنها مشخصهای نیست که باید بررسی شود. ثبات دمای آب، کیفیت سیستم عصارهگیری، نوع آسیاب مورد نیاز و توانایی دستگاه در ایجاد بافت مناسب شیر نیز اهمیت دارند. در مدلهای نیمهخودکار، آسیاب مناسب و تنظیم درست آن تأثیر زیادی روی نتیجه نهایی دارد.
اگر بیشتر نوشیدنیهای شیری مینوشید، وجود نازل بخار یا سیستم شیرساز اهمیت بیشتری پیدا میکند. برای کسی که فقط یک شات اسپرسو میخواهد، پرداخت هزینه بیشتر برای امکانات مربوط به شیر ممکن است ضرورت نداشته باشد.
قهوه ساز برای چه کسی مناسبتر است؟
قهوهساز بیشتر برای کسی مناسب است که قهوه دمی یا فیلتری را در حجم بیشتر میپسندد و میخواهد با فرآیند سادهتری قهوه آماده کند. این دستگاه برای مصرف روزانه در خانه یا محیط کار نیز گزینهای کاربردی است.
اسپرسو ساز برای چه کسی مناسبتر است؟
اسپرسوساز برای افرادی کاربرد بیشتری دارد که اسپرسوی غلیظ یا نوشیدنیهای مبتنی بر اسپرسو را دوست دارند و حاضرند برای تنظیم آسیاب و عصارهگیری زمان بیشتری بگذارند. اگر لاته و کاپوچینو بخش ثابت مصرف روزانه شما هستند، قابلیت بخاردهی شیر نیز اهمیت پیدا میکند.
فرق قهوه ساز با قهوه جوش چیست؟
قهوهجوش با قهوهساز فیلتری یکسان نیست. در قهوهجوش، آب و قهوه معمولاً به روش مستقیمتری با یکدیگر در تماس هستند و نتیجه به نوع قهوهجوش و روش تهیه بستگی دارد. قهوهساز فیلتری در مقابل، آب گرم را از میان بستر قهوه عبور میدهد و نوشیدنی صافتری تولید میکند.
در نتیجه، اگر نوشیدنی حجیم و ملایم میخواهید، قهوهساز فیلتری انتخاب مناسبی است. اگر اسپرسو و نوشیدنیهای کافهای مدنظر شماست، اسپرسوساز کاربرد بیشتری دارد. هیچکدام ذاتاً جایگزین دیگری نیستند و انتخاب باید بر اساس نوع مصرف انجام شود.
سلامتزیستی