هواری پلو یکی از غذاهای خوش‌عطر و پرادویه جنوب ایران است که پایه اصلی آن را برنج و ماهی یا دیگر مواد دریایی تشکیل می‌دهد. این غذا در مناطق جنوبی با روش‌های مختلفی پخته می‌شود و در بعضی دستورها از میگو، سبزی‌های معطر و چاشنی‌های ترش مانند تمر هندی استفاده می‌شود. هواری ماهی نیز یکی از شکل‌های شناخته‌شده این غذای محلی است و در برخی مناطق با ماهی هوور تهیه می‌شود.
ترکیب تمر هندی، گشنیز، سیر، پیاز و ادویه‌های جنوبی باعث می‌شود هواری پلو طعمی ترش، تند و معطر داشته باشد. برای تهیه آن لازم نیست حتماً به ماهی خاصی دسترسی داشته باشید و می‌توان از ماهی‌های کم‌تیغ و مناسب پخت استفاده کرد. این غذا را هم به صورت برنج آبکش و هم به شکل کته می‌توان آماده کرد.