پلو بندری با تن ماهی یکی از غذاهای جنوبی سریع و خوش‌عطری است که با ترکیب برنج، تن ماهی، پیاز، گوجه، شوید و ادویه‌های تند آماده می‌شود. راز خوشمزگی آن بیشتر به خوب تفت دادن پیاز و ادویه‌ها و گرفتن آب گوجه قبل از ترکیب با برنج برمی‌گردد. در بعضی دستورها از رب گوجه یا سبزی‌های دیگری هم استفاده می‌شود و می‌توان میزان تندی را مطابق ذائقه تغییر داد.