سس شکلاتی براق یکی از بهترین انتخاب‌ها برای تزیین کیک تولد، کیک‌های خانگی و دسرهای مجلسی است. این سس با ترکیب پودر کاکائو، خامه، شکلات و ژلاتین تهیه می‌شود و در صورت رعایت نسبت مواد و دمای مناسب، سطحی صاف و درخشان روی کیک ایجاد می‌کند. تفاوت اصلی این روکش با سس‌های شکلاتی معمولی، ظاهر آینه‌ای و غلظت مناسب آن پس از خنک شدن است.
در این دستور، براق با پودر کاکائو را به صورت مرحله‌به‌مرحله یاد می‌گیرید. همچنین نکاتی را بررسی می‌کنیم که به جلوگیری از گلوله شدن کاکائو، ایجاد حباب و کدر شدن روکش کمک میکنند.