آشپزخانه قلب تپنده هر خانه است و کانتر آشپزخانه میتواند نقش مهمی در تفکیک فضا، آمادهسازی غذا و حتی صرف وعدههای غذایی داشته باشد. انتخاب درست کانتر علاوهبر افزایش کارایی آشپزخانه، میتواند جلوهای مدرن و شیک به دکوراسیون داخلی خانه بدهد.
جنس، ابعاد، ارتفاع و نوع طراحی کانتر باید متناسب با فضای آشپزخانه و شیوه استفاده از آن انتخاب شود. در این مطلب، انواع کانتر آشپزخانه، متریالهای پرکاربرد، کاربردهای مختلف و نکات مهم مربوط به ابعاد و ارتفاع آن را بررسی میکنیم.
کانتر آشپزخانه چیست؟
کانتر آشپزخانه نوعی پیشخوان است که علاوهبر جنبه زیبایی، برای انجام بسیاری از فعالیتهای روزمره نیز کاربرد دارد. این بخش از آشپزخانه میتواند به عنوان فضای آمادهسازی غذا، میز غذاخوری یا حتی محلی برای قرار دادن سینک و اجاق گاز طراحی شود.
کانتر آشپزخانه مدرن همچنین میتواند نقش جداکننده میان آشپزخانه و پذیرایی را داشته باشد. در برخی طراحیها، کانتر به کابینت، کشو، سینک یا اجاق گاز مجهز میشود و به این ترتیب از فضای موجود بیشترین استفاده را میتوان کرد.
جدیدترین مدلهای کانتر آشپزخانه از نظر جنس
کانتر آشپزخانه باید در برابر رطوبت، حرارت، مواد غذایی، شویندهها و استفاده روزمره مقاومت مناسبی داشته باشد. به همین دلیل، انتخاب متریال یکی از مهمترین مراحل طراحی کانتر است. امروزه از موادی مانند سنگ، چوب، لمینت، کامپوزیت، استیل ضدزنگ و شیشه برای ساخت کانتر استفاده میشود.
- کانتر سنگی: یکی از محبوبترین گزینهها برای آشپزخانه است. سنگ دوام بالایی دارد، تمیز کردن آن آسان است و در طرحها و رنگهای متنوعی عرضه میشود. استفاده از سنگ میتواند ظاهر کانتر را لوکستر و ماندگارتر کند.
- کانتر آشپزخانه چوبی: برای دکوراسیونهای کلاسیک و نئوکلاسیک انتخاب مناسبی است و گرمای بیشتری به فضای آشپزخانه میدهد. با این حال، چوب در برابر رطوبت، حرارت و خطوخش حساستر از برخی متریالهای دیگر است و به مراقبت بیشتری نیاز دارد.
- کانتر لمینتی: گزینهای اقتصادی و متنوع است که میتواند برای آشپزخانههای کوچک انتخاب مناسبی باشد. لمینت در طرحها و بافتهای مختلف تولید میشود و میتوان نمونههایی با ظاهر چوب، سنگ و سایر متریالها پیدا کرد.
- کانتر کامپوزیتی: در برابر رطوبت، حرارت، مواد شوینده و ضربه مقاومت مناسبی دارد و میتواند برای محیطهای مرطوب گزینهای بادوام باشد. این نوع کانتر معمولاً در محدوده قیمتی متوسط قرار میگیرد.
- کانتر استیل ضدزنگ: برای آشپزخانههایی که دوام، نظافت آسان و مقاومت در برابر رطوبت اهمیت زیادی دارد، گزینهای کاربردی محسوب میشود. ظاهر صنعتی استیل نیز با دکوراسیونهای مدرن هماهنگ است.
انواع کانتر آشپزخانه و کاربرد هر کدام
کانتر یا پیشخوان آشپزخانه را میتوان بر اساس سبک دکوراسیون، اندازه فضا و کاربرد موردنظر در مدلهای مختلف طراحی کرد.
- کانتر جداکننده: در آشپزخانههای با پلان باز، کانتر میتواند مرز میان آشپزخانه و پذیرایی باشد و بدون ایجاد یک دیوار کامل، دو فضا را از یکدیگر تفکیک کند.
- کانتر مدرن: کانترهای مدرن معمولاً طراحی ساده و خطوط تمیزی دارند و میتوانند به عنوان فضای کار، محل صرف غذا یا بخشی از کابینتهای آشپزخانه مورد استفاده قرار بگیرند.
- کانتر آشپزخانه کلاسیک: این مدل معمولاً ظاهر فاخرتر و جزئیات تزئینی بیشتری دارد و استفاده از سنگ، چوب و پایههای دکوراتیو در آن رایج است.
- کانتر به عنوان میز ناهارخوری: در خانههای کوچک، کانتر میتواند جایگزینی برای میز غذاخوری باشد و با قرار دادن صندلی یا چهارپایه در کنار آن، فضای غذاخوری ایجاد کند.
- کانتر دارای سینک و اجاق گاز: در این طراحی، سینک یا اجاق گاز داخل کانتر قرار میگیرد. اجرای چنین مدلی به برنامهریزی دقیق برای لولهکشی آب، گاز، برق و تهویه نیاز دارد.
چگونه ابعاد کانتر آشپزخانه را انتخاب کنیم؟
ابعاد کانتر آشپزخانه به صورت یکسان برای همه فضاها تعیین نمیشود و باید بر اساس اندازه آشپزخانه، محل قرارگیری کابینتها، یخچال و مسیر رفتوآمد مشخص شود. بهتر است ابعاد نهایی کانتر پس از مشخص شدن محل کابینتها و لوازم اصلی آشپزخانه تعیین شود.
در آشپزخانههای کوچک، کانتر بهتر است در محلی قرار بگیرد که فضای زیادی از مسیر رفتوآمد را اشغال نکند. در چنین شرایطی میتوان کانتر را به گونهای طراحی کرد که هم به عنوان میز ناهارخوری و هم به عنوان فضای نگهداری ظروف کاربرد داشته باشد.
در آشپزخانههای بسیار باریک نیز استفاده از جزیره بزرگ معمولاً انتخاب مناسبی نیست؛ زیرا میتواند فضای حرکت را محدود کند. در این شرایط، طراحی یک کانتر متصل به دیوار یا مدل اپن میتواند استفاده بهتری از فضای موجود داشته باشد.
ارتفاع استاندارد کانتر آشپزخانه
ارتفاع کانتر باید با توجه به کاربرد آن مشخص شود. برای کانتری که قرار است به عنوان میز ناهارخوری معمولی استفاده شود، ارتفاع حدود ۷۵ تا ۸۰ سانتیمتر میتواند مناسب باشد. البته ارتفاع صندلی یا چهارپایه مورد استفاده نیز باید در نظر گرفته شود.
اگر قرار است کابینت، اجاق گاز یا سینک داخل کانتر قرار بگیرد، میتوان ارتفاع آن را تا حدود ۸۵ سانتیمتر در نظر گرفت. با این حال، اندازه نهایی باید با توجه به قد افراد استفادهکننده و طراحی کابینتها تعیین شود.
تفاوت اصلی کانتر با جزیره و اپن چیست؟
جزیره آشپزخانه نوعی کانتر مستقل است که از اطراف فضای باز دارد و معمولاً امکان دسترسی از چند جهت را فراهم میکند. بنابراین میتوان جزیره را یکی از انواع کانتر دانست؛ با این تفاوت که به صورت مستقل در فضای آشپزخانه قرار میگیرد.
در مقابل، اپن معمولاً به بخش باز میان آشپزخانه و پذیرایی یا پیشخوانی گفته میشود که برای جدا کردن نسبی این دو فضا مورد استفاده قرار میگیرد.
در واقع، اپن نیز میتواند نوعی کانتر باشد که برای تفکیک آشپزخانه از پذیرایی طراحی شده است. چنین کانتری ممکن است از یک طرف به دیوار متصل باشد و از طرف دیگر فضای باز داشته باشد یا در فضای بین دیوار و ستون قرار بگیرد.
جمعبندی
کانتر آشپزخانه فقط یک عنصر تزئینی نیست و میتواند همزمان نقش پیشخوان، فضای آمادهسازی غذا، میز ناهارخوری، محل قرارگیری سینک و اجاق گاز یا جداکننده آشپزخانه از پذیرایی را ایفا کند.
برای انتخاب بهترین کانتر باید پیش از هر چیز اندازه آشپزخانه، مسیر رفتوآمد، کاربرد موردنظر و سبک دکوراسیون را در نظر گرفت. سپس میتوان بر اساس بودجه و میزان دوام موردنیاز، متریال مناسب مانند سنگ، چوب، لمینت، کامپوزیت یا استیل را انتخاب کرد.
سلامتزیستی